Κουλουρακια βουτύρου με άρωμα λεμόνι!

Αθανασια-Δαυιδία
Oct 28, 2017
2 min read

Πάντοτε μου αρέσει να πειραματίζομαι με συνταγές που βρίσκω και δοκιμάζω αλλάζοντας κάποια υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις μου.Απο μικρή θυμάμαι την μυρωδιά από τους κουραμπιέδες, τα μελομακαρονα και τα κουλουράκια οταν έφτιαχνε η μαμα μου στις γιορτινές μέρες των χριστουγέννων !Νομίζω δεν υπάρχει πιο ωραία μυρωδιά απο τα φρεσκοψημένα κουλουράκια ίδιως όταν είναι φτιαγμένα με φρέσκο βούτυρο και αυτό ειναι που κάνει την διαφορά.Την συγκεκριμένη συνταγή την έχω δοκιμάσει αρκετές φορές και είναι η καλύτερη!Η βασική συνταγή θα υπάρχει απο κάτω με λινκ.Όμως θα σας την παρουσιάσω με κάποιες μικρες παραλλαγές δικές μου.Και πάμε στο ψητό.

Υλικά:

2 αυγά ( το ένα για αλείψουμε αφού τα πλάσουμε)

500 γρ αλέυρι

ξύσμα απο 2 λεμόνια

3 βανίλιες

250 γρ βούτυρο αγελαδινό (σε θερμοκρασία δωματίου)

60 ml γάλα

1 φακελάκι μπεικιν

200 γρ άχνη

Εκτέλεση:

Συγκεντρωνουμε όλα μας τα υλικά για να μην ξεχάσουμε κάποιο.Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά το βούτυρο με την άχνη.Προσθέτουμε το αυγό και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα,μετά βάζουμε τις βανίλιες,το ξύσμα απο τα λεμόνια και το μπέικιν και στο τέλος το αλέυρι μέχρι να σφίξει το μείγμα και μετα συνέχίζουμε με το χέρι το πλάσιμο μέχρι το ζυμάρι να μην κολλάει.Εγώ παίρνω μια μικρή ποσότητα την πλαθω και φτιάχνω πλεξούδες ο καθε ένας μπορεί να τα κάνει στο σχήμα που θέλει!Αφού τα πλάσουμε χτυπάμε ένα αυγό με πολυ λίγο γάλα για να τα αλείψουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.Η μία δοση είναι αρκετή και βγαινουν γύρω στα 80 κομμάτια αλλα για όποιον θέλει μπορει να κάνει διπλή δόση που βγαίνουν γυρω στα 160 κουλούρια ανάλογα το μέγεθος!Η συνταγή ειναι πολύ έυκολη και μπορεί ο κάθες ένας να την δοκιμάσει γιατί είναι απλή! Τα κουλούρια είναι σαν ζαχαροπλαστίου με ενά υπέροχο άρωμα βουτύρου,λεμονιού και βανίλιας!Αυτό που μου άρεσε σε αυτή την συνταγή είναι οτι δεν έχουν πολύ ζάχαρη και είναι πολύ υγιεινά!Καλή επιτυχία!Τα λέμε σύντομα!